نگهداری گوشت در دمای فریزر مشکلی ندارد اما یخ زدایی و باز کردن انجماد آن باید در یخچال صورت گیرد .در غیر اینصورت مصرف این گوشت بسیار خطرناک خواهد بود. سیستم اطلاع رسانی ماشین های جدید